Donat kentang metode autolisis - Untuk kalian yang menyandang waktu senggang dan mau menghidangkan kue lezat bakal keluarga, cobalah bakal menciptakan individual beberapa kelas kue modern. lamun prosesnya terlihat rumit, tidak perlu takut karna tampaknya cara bikinnya itu simpel kok. apabila sudah cawis semua bahan, enggak menginginkan periode lambat deh hingga jadi kuenya. bersemayam pilah hendak kue yang sesuai apa yang anda inginkan. mau yang mudah, basah, kering, hingga modern. menurut kalian yang jenuh bersama kue yang itu-itu saja, mampu ya menentukan anjuran kue modern. tidak cuma kualitas kuenya yang elok serta kekinian, dijamin anak dan juga keluarga makin senang.

Donat kentang metode autolisis Kamu bisa memasak Donat kentang metode autolisis menggunakan 11 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Donat kentang metode autolisis

  1. Kamu butuh 200 gram tepung terigu protein tinggi.
  2. Siapkan 300 gram tepung terigu protein sedang.
  3. Bunda butuh 250 gram kentang rebus.
  4. Siapkan 2 butir kuning telur.
  5. Anda butuh 1 sachet susu dancow instan.
  6. Bunda butuh 3 sdm gula.
  7. Kamu butuh 1 sdt vanili bubuk.
  8. Anda butuh 100 ml air.
  9. Bunda butuh 1 bungkus fermipan (11gr).
  10. Anda butuh 4 sdm margarin.
  11. Bunda butuh 1/2 sdt garam.

Cara memasak Donat kentang metode autolisis

  1. Haluskan kentang, masukkan terigu, aduk2, tambahkan kuning telur. Aduk 2.
  2. Campur susu bubuk, air, gula dan vanili, aduk2 hingga larut. Masukkan ke dalam campuran tepung, aduk sampai rata. Bulatkan adonan. Tutup dengan kain bersih, diamkan selama 8 jam.
  3. Larutkan fermipan dengan 2 sdm air hangat, aduk2 sampai jadi pasta. Tambahkan ke adonan yg sudah didiamkan 8 jam tadi. Campurkan sampai merata.
  4. Tambahkan margarin dan garam. Ulenin sampe kalis. Ga butuh waktu lama kok, ga berjam2 kayak adonan yg lainnya. Setelah kalis, bulatkan adonan. Tutup kembali dengan kain diamkan 1 jam.
  5. Setelah 1 jam. Adonan akan mengembang. Tekan adonan sampai kempis, usahakan udaranya keluar semua. Bagi adonan jadi 30 bagian (atau sesuai selera). Rounding 1 per satu, beri lubang ditengahnya. Diamkan kembali 1/2 jam..
  6. Panaskan minyak dengan api kecil. Setelah minyak panas, masukkan donat. Kalo bagian bawah sudah kuning kecoklatan baru dibalik ya. Goreng sampe sisi satunya matang. Angkat dan tiriskan. Donat siap disajikan dengan aneka toping.
  7. Tips: proofingnya usahain sama ya waktunya. Karena yg proofingnya cukup donatnya bakalan lembut banget. Usahain sampe bener2 bengkak baru digoreng.Trus donatnya disimpan di wadah kedap udara ya, biar tetep empuk sampe besok. Saya goreng donatnya kemarin pagi, siang ini donatnya masih jadi squishy..

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Kue

. Gampang sekali bukan buat Donat kentang metode autolisis ini? Selamat mencoba.