Donat Kentang Metode Autolisis - Buat kamu yang mempunyai waktu senggang dan mau menghidangkan kue sedap buat keluarga, cobalah bakal membikin individual sebagian tipe kue modern. lamun prosesnya terlihat ruwet, enggak harus resah karena nyatanya aturan bikinnya itu simpel kok. bila suah ada semua materi, enggak menginginkan masa lamban yah hingga jadi kuenya. bermukim seleksi mau kue yang semacam apa yang anda inginkan. hendak yang biasa, berair, kering, sampai modern. buat kamu yang jemu atas kue yang itu-itu aja, dapat loh memilah usul kue modern. tak hanya komposisi kuenya yang cogah dan kekinian, dijamin anak serta keluarga makin suka.

Donat Kentang Metode Autolisis Kamu bisa membuat Donat Kentang Metode Autolisis memakai 10 bahan dan 8 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Donat Kentang Metode Autolisis

  1. Siapkan Bahan A :.
  2. Bunda butuh 250 gram tepung terigu protein tinggi (me=cakra kembar).
  3. Bunda butuh 2 butir kuning telur.
  4. Siapkan 90 ml susu cair/air putih (me=susu dancow).
  5. Bunda butuh 30 gram gula pasir.
  6. Siapkan 100 gram kentang yang sudah direbus lalu haluskan dengan blender(boleh ditumbuk, pastikan benar-benar halus).
  7. Anda butuh Bahan B :.
  8. Kamu butuh 30 gram margarin (me=blueband).
  9. Anda butuh 1 1/2 sdt ragi (me=fermipan).
  10. Kamu butuh 1/4 sdt garam.

Cara buat Donat Kentang Metode Autolisis

  1. Masukkan secara berurutan tepung terigu, telur, kentang, (air/susu dan gula diaduk hingga larut) ke dalam wadah bersih. Lalu aduk hingga tercampur rata dengan sendok kayu..
  2. Tutup adonan bahan A dengan serbet. Diamkan selama 6-8 jam. Biarkan adonan membentuk gluten sendiri..
  3. Setelah 6 jam, buka serbet. Tambahkan ragi yang sudah dilarutkan dengan 2 sdm air hangat hingga berbentuk pasta. Uleni sebentar hingga rata. Lalu masukkan margarin dan garam. Uleni selama lima menit hingga adonan tidak terasa lengket. Rounding atau bulatkan adonan. Kemudian tutup kembali dengan serbet selama kurang lebih 30 menit..
  4. Setelah mengembang, kempiskan adonan agar udara yang terperangkap bisa keluar. Bentuk memanjang adonan, potong-potong dan timbang dengan berat sekitar 30 gram..
  5. Bulatkan adonan, letakkan diwadah yang sudah ditaburi tepung terigu. Letakkan berjarak dengan adonan donat yang lain. Pipihkan dan lubangi tengah adonan dengan tutup botol atau cetakan donat. Jangan lupa taburi tangan dan cetakan dengan tepung terigu agar tidak lengket. Lakukan hingga selesai..
  6. Sisa lubang tengah adonan bisa disatukan kembali menjadi kurang lebih dua buah adonan donat. Bisa juga ditusuk pakai tusukan sate menjadi sate donat..
  7. Siapkan minyak dipenggorengan. Panaskan dengan api kecil. Goreng adonan donat sambil diputar-putar menggunakan sumpit dibagian lubangnya. Balik adonan donat hanya satu kali saja ya saat menggoreng. Setelah semua sisi donat berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan..
  8. Sajikan donat dengan gula halus atau dihias dengan glaze..

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Kue

. Gampang sekali bukan bikin Donat Kentang Metode Autolisis ini? Selamat mencoba.