Donat kentang metode autolisis - Untuk anda yang menyandang masa senggang serta ingin menghidangkan kue eco untuk keluarga, cobalah buat menciptakan seorang diri beberapa tipe kue modern. walaupun prosesnya terlihat runyam, enggak butuh risau lantaran ternyata metode bikinnya itu gampang kok. jika suah cawis semua materi, nggak menginginkan era lambat yah capai jadi kuenya. berdiam pilih ingin kue yang kayak apa yang kamu inginkan. ingin yang mudah, basah, kering, sampai modern. bagi kamu yang bosan dengan kue yang itu-itu aja, mampu lho menyeleksi usul kue modern. tak hanya permukaan kuenya yang necis dan juga kekinian, dipastikan anak dan keluarga semakin senang.

Donat kentang metode autolisis Kamu bisa memasak Donat kentang metode autolisis menggunakan 11 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Donat kentang metode autolisis

  1. Kamu butuh 200 gram tepung terigu protein tinggi.
  2. Anda butuh 300 gram tepung terigu protein sedang.
  3. Siapkan 250 gram kentang rebus.
  4. Kamu butuh 2 butir kuning telur.
  5. Siapkan 1 sachet susu dancow instan.
  6. Siapkan 3 sdm gula.
  7. Siapkan 1 sdt vanili bubuk.
  8. Siapkan 100 ml air.
  9. Bunda butuh 1 bungkus fermipan (11gr).
  10. Siapkan 4 sdm margarin.
  11. Siapkan 1/2 sdt garam.

Langkah-langkah buat Donat kentang metode autolisis

  1. Haluskan kentang, masukkan terigu, aduk2, tambahkan kuning telur. Aduk 2.
  2. Campur susu bubuk, air, gula dan vanili, aduk2 hingga larut. Masukkan ke dalam campuran tepung, aduk sampai rata. Bulatkan adonan. Tutup dengan kain bersih, diamkan selama 8 jam.
  3. Larutkan fermipan dengan 2 sdm air hangat, aduk2 sampai jadi pasta. Tambahkan ke adonan yg sudah didiamkan 8 jam tadi. Campurkan sampai merata.
  4. Tambahkan margarin dan garam. Ulenin sampe kalis. Ga butuh waktu lama kok, ga berjam2 kayak adonan yg lainnya. Setelah kalis, bulatkan adonan. Tutup kembali dengan kain diamkan 1 jam.
  5. Setelah 1 jam. Adonan akan mengembang. Tekan adonan sampai kempis, usahakan udaranya keluar semua. Bagi adonan jadi 30 bagian (atau sesuai selera). Rounding 1 per satu, beri lubang ditengahnya. Diamkan kembali 1/2 jam..
  6. Panaskan minyak dengan api kecil. Setelah minyak panas, masukkan donat. Kalo bagian bawah sudah kuning kecoklatan baru dibalik ya. Goreng sampe sisi satunya matang. Angkat dan tiriskan. Donat siap disajikan dengan aneka toping.
  7. Tips: proofingnya usahain sama ya waktunya. Karena yg proofingnya cukup donatnya bakalan lembut banget. Usahain sampe bener2 bengkak baru digoreng.Trus donatnya disimpan di wadah kedap udara ya, biar tetep empuk sampe besok. Saya goreng donatnya kemarin pagi, siang ini donatnya masih jadi squishy..

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Kue

. Gampang sekali bukan memasak Donat kentang metode autolisis ini? Selamat mencoba.